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INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI

18 dicembre 2014

NUOVI OBBLIGHI INERENTI LE INFORMAZIONI DEI PRODOTTI ALIMENTARI SOMMINISTRATI NEI PUBBLICI ESERCIZI. RISTORANTI E BAR.

 

 

 


Dal 13 dicembre, nei pubblici esercizi è obbligatoria la fornitura delle indicazioni inerenti la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati.


In attesa di provvedimenti che chiariscano ulteriormente gli obblighi per bar e ristoranti vi invitiamo a seguire queste indicazioni:


•    Non è prevista l’indicazione della percentuale in cui detti ingredienti sono presenti nell’alimento.                                          
•    Non è per ora prevista, per i piatti serviti negli esercizi di ristorazione, l’indicazione in menù o altrove degli ingredienti diversi dagli allergeni. E' tuttavia consigliato fornire anche tale tipo di informazione.

 

Per leggere tutte le informazioni e scaricare l’elenco allergeni puoi cliccare qui ed accedere all’area riservata.